Zwetschgenkuchen mit Streusel
Ein klassischer Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für Nachmittagskaffee oder Dessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- Prise Salz
- 500 g Zwetschgen (entkernt und halbiert)
- 100 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Entkerne die Zwetschgen und halbiere sie. Lege sie beiseite.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz.
- Füge die zimmerwarme Butter und die Eier zur Mehlmischung hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Drücke den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform.
- Verteile die halbierten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig.
- Mische in einer separaten Schüssel kalte Butterwürfel, Mehl und Zucker für die Streusel.
- Verknete alles mit den Fingern, bis du eine bröselige Konsistenz erreichst.
- Streue die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Achte darauf, die Butter für den Teig zimmerwarm zu haben, das erleichtert das Vermengen.