Spiegelei im Brotkörbchen
Ein einfaches und köstliches Gericht aus knusprigem Brot und einem perfekt gebratenen Ei – ideal für Frühstück oder Snack.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Scheiben Brot (Vollkorn- oder Weißbrot)
- 2 Eier (frisch)
- 1 EL Butter
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, optional)
Instructions
- Brot ausstechen: Schneide eine runde Form aus dem Brot aus, sodass ein Körbchen entsteht.
- Butter erhitzen: Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.
- Brot anbraten: Lege das Brotkörbchen in die Pfanne und lasse es leicht toasten, bis es goldbraun ist.
- Ei aufschlagen: Schlage vorsichtig ein Ei in die Mitte des Brotes.
- Würzen und garen: Würze das Ei mit Salz und Pfeffer und garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt, etwa 3-4 Minuten.
- Garnieren und servieren: Nimm das Brotkörbchen aus der Pfanne, garniere es mit frischen Kräutern und serviere es sofort.
Notes
Achte darauf, dickeres Brot zu wählen, um ein Durchweichen zu vermeiden. Variiere die Würze für abwechslungsreiche Geschmäcker.
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