Zwetschgen-Cheesecake
Ein unwiderstehlicher Zwetschgen-Cheesecake mit süßen Zwetschgen und cremiger Käsemasse, perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert zum Nachmittagskaffee.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g Zwetschgen oder Pflaumen, entkernt und in Stücke geschnitten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker für die Streusel
- 50 g gemahlene Nüsse
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Keksboden zubereiten: Die Kekse zu feinen Krümeln mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Springform vorbereiten: Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig am Boden andrücken.
- Füllung mixen: In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren und gleichmäßig auf den Keksboden geben.
- Obst verteilen: Die Zwetschgen oder Pflaumen gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen.
- Streusel zubereiten: Für die Streusel in einer weiteren Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Nüsse, Zimt und Salz vermengen.
- Butter unterheben: Kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu der Mehlmasse geben. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel aufbringen: Die Streusel gleichmäßig über die Obstschicht streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
Die Butter sollte kalt verwendet werden, um die Streusel krümelig zu halten. Experimentiere mit verschiedenen Keksorten für den Boden.
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