Omas Apfelkuchen mit Streusel
Ein klassischer Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln, perfekt für gemütliche Nachmittage mit der Familie.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 7-8 große Äpfel (z.B. Boskop und Elstar), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 EL Butter (zum Anbraten der Äpfel)
- Ein Spritzer Apfelsaft (für die Äpfel)
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl (Type 1050)
- 200 g feiner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 200 g kalte Butter, in Stücken (für die Streusel)
- Puderzucker (zum Bestäuben vor dem Servieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor und fette eine runde Springform (Ø 24 cm) mit Butter ein. Lege den Boden mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter in einer großen Pfanne und füge die Apfelstücke sowie einen Spritzer Apfelsaft hinzu. Koche die Äpfel ein paar Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Mische in einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver. Füge die kalte Butter hinzu und vermische alles, bis grobe Streusel entstehen.
- Verteile die Hälfte des Streusel-Mixes gleichmäßig auf dem Boden der Springform und drücke ihn leicht an. Backe den Boden 5 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nimm die Springform nach 5 Minuten aus dem Ofen und verteile die abgekühlten Äpfel gleichmäßig darüber. Streue den restlichen Streusel-Mix darüber und backe den Kuchen für etwa 1 Stunde.
- Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du die Wände der Springform abnimmst.
Notes
Für eine knusprigere Kruste kann Umluft bei 180°C verwendet werden. Achte darauf, den Kuchen regelmäßig zu kontrollieren, besonders wenn er schnell bräunt.