Nussecken
Köstliche Nussecken mit einer herzhaften Haselnussfüllung, Aprikosenmarmelade und einer schokoladigen Glasur – perfekt für jede Kaffeetafel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 24 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Schokolade (z. B. Zartbitter oder Vollmilch)
Instructions
- Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse schaumig ist.
- Mehl und Backpulver hinzufügen: Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Haselnüsse dazugeben: Die gemahlenen Haselnüsse einarbeiten und alles gut vermengen.
- Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Marmelade auftragen: Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Backen: Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn in kleine Rauten schneidest.
- Glasur zubereiten: Die Schokolade schmelzen und die Rauten zur Hälfte eintauchen oder dekorieren.
Notes
Achte darauf, die Butter gut cremig zu rühren für eine luftige Konsistenz. Lasse die Nussecken vollständig auskühlen, bevor du sie schneidest.
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