Kürbis-Lasagne
Herzhafte Kürbis-Lasagne mit Ricotta, frischem Spinat und Mozzarella, ideal für gemütliche Abende.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 9 Lasagneplatten
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Ricotta
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Bereite den Kürbis vor, schäle (bei Hokkaido nicht nötig) und schneide ihn in kleine Würfel.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis sie glasig sind.
- Füge die Kürbiswürfel hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Koche sie ca. 10 Minuten, bis sie weich sind.
- Gib den frischen Spinat dazu und lasse ihn kurz mitdämpfen.
- Lege eine Auflaufform mit Lasagneplatten aus und schichte abwechselnd die Kürbis-Spinat-Mischung, Ricotta und Mozzarella.
- Schließe mit einer Schicht Lasagneplatten ab und streue den geriebenen Parmesan darüber.
- Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten, bis die Lasagne goldbraun ist.
- Lass vor dem Servieren etwas abkühlen, damit sich die Schichten setzen.
Notes
Wähle gleich große Kürbiswürfel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwende frischen Spinat für den besten Geschmack.
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