Deftiger Eintopf mit Weißkohl und Hackfleisch
Ein herzhaften Eintopf aus Weißkohl und Hackfleisch, perfekt für gemütliche Abende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 135 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 2 EL Butterschmalz
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Zwiebeln, gewürfelt
- 1,5 kg Weißkohl, in Rauten geschnitten
- 800 ml Wasser oder Brühe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0,5 TL Kümmel, gemahlen
- Petersilie nach Geschmack, frisch oder getrocknet
Instructions
- Butterschmalz erhitzen: In einem großen Topf das Butterschmalz bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Fleisch und Zwiebeln anbraten: Das Hackfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und krümelig braten, bis es braun wird.
- Weißkohl hinzufügen: Den geschnittenen Weißkohl dazugeben und mitbraten, bis er etwas zusammengefallen ist – das dauert etwa 5 Minuten.
- Flüssigkeit zugießen: Wasser oder Brühe in den Topf gießen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Gut umrühren.
- Schmoren: Den Eintopf zugedeckt bei geringer Hitze zwei Stunden schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Servieren: Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
Notes
Richtig anbraten und genug Zeit zum Schmoren geben für besten Geschmack.