Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen, ideal für gesunde Familienmahlzeiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Spitzpaprika
- 250 g rote Linsen, gut gewaschen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
Instructions
- Koche die roten Linsen gemäß der Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind (etwa 5 Minuten).
- Gib die gekochten Linsen in die Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und alles gut vermengen.
- Schneide die Spitzpaprika längs auf und entferne die Kerne.
- Fülle die Linsenmasse gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika.
- Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und bestreue sie mit dem geriebenen Käse. Bei 180 Grad Celsius im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
- Serviere die gefüllten Paprika heiß. Sie können alleine oder mit einem frischen Salat serviert werden.
Notes
Achte darauf, die Linsen nicht zu überkochen, damit sie nicht auseinanderfallen. Variiere die Gewürze je nach Geschmack.