Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen
Ein fruchtiger Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen – perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 ml Fanta (oder andere Limonade)
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor (Ober-/Unterhitze).
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Gieße die Fanta zu der Ei-Zucker-Masse und rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib diese Mischung dann nach und nach in die Schüssel. Rühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gieße den Teig in ein gefettetes Backblech und backe ihn für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Der Kuchen ist fertig, wenn er leicht goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du mit der Creme weiter machst.
- Schlage die Sahne steif und achte darauf, dass sie nicht übergeschlagen wird.
- Mische die geschlagene Sahne mit dem Schmand und dem Vanillezucker, bis eine homogene Creme entsteht.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
- Belege den Kuchen mit den abgetropften Mandarinen. Lass ihn kurz im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er kühl serviert wird.