Fächerkartoffeln
Fächerkartoffeln sind eine schmackhafte, knusprige Beilage, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für Grillabende oder Familienessen geeignet ist.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 12 mehligkochende Kartoffeln (faustgroß)
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Rosmarin
- Meersalz
Instructions
- Heize den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben, ohne sie ganz durchzuschneiden.
- Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und platziere die Kartoffeln darauf. Bestreiche sie mit der Hälfte des Olivenöls und verteile die Knoblauchscheiben und Rosmarinzweige.
- Bestreue die Kartoffeln großzügig mit Meersalz.
- Stelle das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Nimm die Kartoffeln nach 30 Minuten aus dem Ofen, bestreiche sie mit dem restlichen Olivenöl und röste sie nochmals für 30 Minuten, bis sie knusprig sind.
- Serviere die Fächerkartoffeln warm als Beilage oder mit Sour Cream oder Guacamole.
Notes
Wähle gleich große Kartoffeln für ein gleichmäßiges Garergebnis und experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Geschmacksrichtungen.