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Apfelmus-Quark-Kuchen

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Ein köstlicher und einfacher Apfelmus-Quark-Kuchen, der die fruchtige Süße von Apfelmus mit der cremigen Textur von Quark verbindet. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert.

Ingredients

  • 400 g Apfelmus
  • 250 g Quark
  • 200 g Zucker
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Vanilleextrakt nach Geschmack

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein.
  2. Gib die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Rühre die Eier nacheinander unter und achte darauf, dass jedes Ei gut eingearbeitet wird, bevor du das nächste hinzufügst.
  4. Füge den Quark und das Apfelmus hinzu und vermenge alles gut, bis die Masse gleichmäßig ist.
  5. Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz in die Schüssel. Mische alles vorsichtig unter, bis sich keine Mehlreste mehr zeigen.
  6. Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe den Kuchen für 40-50 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lasse ihn in der Form etwas abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Notes

Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist. Der Kuchen sollte schön aufgegangen und goldbraun sein, mache den Zahnstochertest, um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist.

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